20/08/2025

Et si vos symptômes venaient… de l’histamine ?

Si vous souffrez de maux digestifs, de migraines ou d’éruptions cutanées inexpliquées, vous avez peut-être une intolérance à l’histamine.

Fatigué après les repas ? Ballonné sans raison ? Votre peau réagit sans cause apparente ? On vous parle d’allergie, de stress ou même de psychosomatique… Et si, en réalité, votre corps avait du mal à gérer l’histamine, cette molécule aussi indispensable que redoutée ?

L’histamine, alliée… ou ennemie ?

L’histamine est une substance naturelle présente dans notre corps et dans certains aliments. Elle participe à de nombreuses fonctions :

- Défense immunitaire (réactions allergiques)
- Digestion (sécrétion d’acide dans l’estomac)
- Réveil et vigilance
- Circulation sanguine

Mais comme souvent, c’est la dose qui fait le poison. Un excès d’histamine peut provoquer des symptômes variés, parfois très gênants.

Quand le corps n’arrive plus à suivre : l’intolérance à l’histamine

On parle d’intolérance à l’histamine lorsque votre organisme accumule plus d’histamine qu’il ne peut en dégrader. Cela peut venir :

- d’une activité enzymatique trop faible, notamment de la DAO (Diamine Oxydase), l’enzyme chargée de l’éliminer,
- ou d’un apport trop important via l’alimentation.

Les symptômes typiques d’une intolérance à l’histamine

Les signes sont souvent diffus, et peuvent toucher plusieurs systèmes :

Côté digestion

Ballonnements, douleurs abdominales, diarrhée
Sensation de malaise après les repas

Côté peau

Rougeurs, démangeaisons, urticaire
Éruptions inexpliquées, flushs au visage

Côté tête

Migraines fréquentes
Vertiges, troubles du sommeil, irritabilité

Et parfois

Congestion nasale, palpitations, troubles menstruels
Ces symptômes apparaissent souvent après certains repas… sans allergie identifiée. C’est là que l’histamine peut être en cause.

Les aliments à surveiller

L’histamine est particulièrement présente dans :

- Les fromages affinés, charcuteries, poissons fumés
- Le vin rouge, champagne, bière
- Le chocolat, les tomates, les aubergines, les épinards
- Les aliments fermentés, conserves, plats réchauffés

Et certains aliments favorisent aussi la libération d’histamine : agrumes, fraises, fruits secs, additifs (sulfites, glutamate…).

Que faire si vous vous reconnaissez ?

1) Tenez un journal alimentaire et de symptômes

Notez ce que vous mangez et comment vous vous sentez ensuite.

2) Testez une alimentation pauvre en histamine

Pendant quelques jours, évitez les aliments suspects. Une amélioration rapide peut vous orienter.

3) Consultez un professionnel de santé

Il pourra vous guider vers des solutions durables : modification alimentaire, soutien de l’intestin, enzymes comme la DAO en complément, etc.

Des solutions existent !

L’intolérance à l’histamine n’est pas une fatalité. Une meilleure compréhension de votre alimentation, le soutien de votre flore intestinale, et parfois un complément adapté peuvent transformer votre quotidien. Si vous souffrez sans explication… ne cherchez plus forcément l’allergie. C’est ce qu’on appelle une intolérance à l’histamine.

Bonne nouvelle : on peut la détecter, la comprendre, et surtout la soulager ! Par l’alimentation, des enzymes naturelles (DAO) et un soutien intestinal adapté.

Vous vous reconnaissez ? Parlez-en à votre praticien.

Dr Saal